油ってなに？


　油はエネルギー補給だけではなく細胞膜の流動性や抗炎症、メンタル面などにも影響を与える大事なものですが、意識しないと偏りがちになるのもまた事実。

　油を選ぶ時のポイントや毎日の食事での上手な使い分けを覚えましょう。簡単で健康によく美味しいオイル活用レシピもご紹介します。
オーソモレキュラーアカデミー
分子栄養学アドバイザー

青木　絵麻


金田油店アドバイザー

JOOTAオリーブオイルテイスター

OA認定分子栄養学アドバイザー

東京・浅草橋で明治３年より続く金田油店アドバイザー。2004年にネットショップを立ち上げ、えごま油など世界の油を販売。レシピ数1000を超える料理ブログ「油屋ごはん」は2009年に書籍化され現在も更新中。油のコンシェルジュとしてセミナー、広報、レシピ開発やバイヤーなどを担当。『からだを活性化させる 魔法の油! 「オメガ3」レシピ』（講談社）分子栄養学に基づいた個別の油の摂り方相談、食事指導、サポートも準備中。

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