食の総合スクール～earth table主宰

発酵料理教室～心糀主宰

結婚して二十年、専業主婦で子育てを中心に生活が回っていました。子供に出すおやつのパンやお菓子には添加物が盛りだくさん。入っていないものを探すのが大変で作るようになっていきました。そして自身の乳がん、息子の脳腫瘍。ますます食にのめり込み学び、実践。その二十年の日々の暮らしで大切にしてきた「食」が求められ今の形になっています。

スクールでは自分が伝えたいことより、来てくださる方が何を求め、何を学びたいかをいつも感じ取るようにしています。

そうしてパンから始まったスクールはお菓子、家庭料理、発酵料理、米粉パン(GF,CF)スペルト小麦、発酵理論、発酵薬膳栄養医学講座など求められることをやり続けていたらやりたいことをやっている自分がいました。

「食」を伝えるものとして「食事」は手作りが一番いいに決まっています。それは誰もがわかっていること。

働いて子育てして家事もして時間に追われご飯作りストレスになり苛立つ自分好きですか

私の役割は今の時代に合った食の提供

時短で簡単に美味しく作れたら家族が笑顔になり気付いてくれる食の大切さ

多くの方に伝えていきたい発酵　薬膳　栄養医学

その先に繋がる優しさを信じて